座機：023-63602229
手機：15902338885
地址：重慶市渝中區兩路口港天大廈A棟1樓
網址：www.jlytec.com
輕軌地鐵線路：1、3號線兩路口站下車2號B出口直行300米
| 一周單品與精品咖啡 | |||||
| 從種子到杯中咖啡的過程及常用八種器具的制作,與世界各地精品咖啡的品鑒。 | |||||
| 上午一節課 | 顧客眼中的咖啡 | 咖啡分類介紹、認識 | 咖啡的烘焙介紹及烘焙程度介紹 | 冰滴咖啡壺介紹與冰萃咖啡的區別 | 精品咖啡起源與協會介紹 |
| 上午二節課 | 咖啡的起源、發展、 | 咖啡種植、粗加工 | 咖啡的組成成份及營養價值 | 冰滴咖啡壺制作 | 精品咖啡制作標準 |
| 下午一節課 | 手沖咖啡器具認識、介紹 | 虹吸壺器具認識、介紹 | 土耳其咖啡壺、越式咖啡壺介紹 | 法蘭絨與手沖咖啡區別、愛樂壓介紹 | 皇家比利時咖啡壺講解、制作 |
| 下午二節課 | 手沖咖啡制作及難點講解 | 虹吸壺制作講解及難點講解 | 土耳其咖啡壺制作 | 法蘭絨制作品鑒 | 咖啡味覺與嗅覺認知 |
| 下午三節課 | 手沖咖啡制作練習及風味品嘗 | 虹吸壺制作練習及風味品嘗 | 越式咖啡壺制作 | 愛樂壓制作與各種玩法 | 一周知識總復習 |
| 二周經典咖啡拉花 | |||||
| 牛奶與咖啡美妙結合的藝術 | |||||
| 上午一節課 | 半自動咖啡機、磨豆機介紹 | 國產牛奶與進口牛奶的區別 | 心形拉花基本動作流程 | 樹葉形拉花基本動作流程 | 天鵝拉花基本制作流程 |
| 上午二節課 | 什么是意式濃縮咖啡 | 全脂牛奶與低脂牛奶的區別 | 心形拉花制作 | 樹葉形拉花制作 | 天鵝拉花制作 |
| 下午一節課 | Espresso萃取重點講解 | 牛奶的溫度控制練習 | 牛奶流量控制練習 | 樹葉形拉花手法擺動講解 | 天鵝拉花構圖講解 |
| 下午二節課 | Espresso制作練習 | 牛奶打發與旋轉練習 | 千層心拉花練習 | 樹葉形拉花流距講解 | 單翅天鵝拉花制作練習 |
| 下午三節課 | 什么是完美的Espresso | 拉花手法與動作標準講解 | 拉花形成原理講解 | 樹葉形拉花注入點講解 | 雙翅天鵝拉花制作練習 |
| 三周咖啡組合拉花 | |||||
| 心形拉花與樹葉拉花的組合圖案 | |||||
| 上午一節課 | 郁金香拉花基本制作流程 | 麥穗拉花制作基本流程 | 拉花壓紋講解 | 咖啡雕花的技術講解 | 世界咖啡師大賽介紹 |
| 上午二節課 | 拉花缸的缸嘴的區別與選擇 | 麥穗拉花制作 | 拉花壓紋制作練習 | 兔子雕花制作 | 世界咖啡師大賽流程模擬 |
| 下午一節課 | 郁金香拉花制作練習 | 拉花反推郁金香講解 | 拉花手法轉杯講解 | 蝴蝶雕花制作 | 咖啡出品衛生及用具搭配 |
| 下午二節課 | 郁金香拉花制作練習 | 拉花反推郁金香制作 | 翅膀拉花練習 | 小熊拉花制作 | 一周知識難點與技術操作難點總結 |
| 下午三節課 | 三層郁金香到六層郁金香制作 | 拉花反推制作練習 | 拉花反推樹葉制作 | 大象拉花制作 | 一周考核 |
| 四周花式咖啡 | |||||
| espresso與風味果露的完美結合 | |||||
| 上午一節課 | 雪頂摩卡講解 | 康寶蘭咖啡講解 | 冰咖啡的制作講解 | 男士啤酒咖啡講解 | 皇家咖啡講解 |
| 上午二節課 | 雪頂摩卡制作 | 康寶蘭咖啡制作 | 冰咖啡制作與保存 | 男士啤酒咖啡制作 | 皇家咖啡制作 |
| 下午一節課 | 冰卡布奇諾咖啡制作 | 冰咖啡分層練習 | 日出咖啡講解 | 康吉拉多咖啡講解、制作 | 愛爾蘭咖啡講解 |
| 下午二節課 | 冰拿鐵咖啡制作 | 焦糖瑪奇朵咖啡制作 | 日出咖啡制作 | 檸檬火焰咖啡講解 | 愛爾蘭咖啡制作 |
| 下午三節課 | 維也納咖啡制作 | 冰奶沫講解、制作 | 雪克拉多講解、制作 | 檸檬火焰咖啡制作 | 愛爾蘭咖啡故事 |
| 第五周飲料 | |||||
| 流行茶飲及凍飲的制作品嘗 | |||||
| 上午一節課 | 開吧準備 | 冰紅茶講解、制作 | 養生茶講解 | 冰沙講解 | 水果茶講解 |
| 上午二節課 | 茶湯講解、制作 | 檸檬紅茶講解、制作 | 養生茶制作 | 冰沙制作 | 水果茶制作 |
| 下午一節課 | 臺式奶茶講解、制作 | 金桔檸檬茶講解、制作 | 乳酸菌飲料講解、制作 | 星冰樂起源 | 莫吉托講解 |
| 下午二節課 | 港式奶茶講解、制作 | 蜂蜜綠茶講解、制作 | 水果奶昔講解 | 星冰樂講解 | 莫吉托制作 |
| 下午三節課 | 英式奶茶講解、制作 | 茉香綠茶講解、制作 | 水果奶昔制作 | 星冰樂制作 | 氣泡飲料講解、制作 |
| 第六周咖啡廳點心及開店籌備 | |||||
| 咖啡必配點心及開店籌備市場考察 | |||||
| 上午一節課 | 原味華夫餅講解 | 廣東雙皮奶講解 | 燒仙草講解 | 開店選址 | 市場課 |
| 上午二節課 | 水果華夫餅制作 | 廣東雙皮奶制作 | 燒仙草制作 | 開店籌備 | |
| 下午一節課 | 三明治的準備工作與配料 | 手工芋圓配方講解及制作 | 咖啡飲用禮儀 | 產品定位 | |
| 下午二節課 | 蝦仁三明治制作 | 芋圓制作 | 咖啡服務禮儀 | 產品定價 | |
| 下午三節課 | 火腿雞蛋三明治制作 | 糯米糍制作 | 托盤服務與練習 | 飲品單制作 | |
