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蛋糕裱花中的珍珠花邊怎么做?

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蛋糕裱花中的珍珠花邊怎么做?

發布日期:2022-08-04 作者: 點擊:

常用花嘴----圓口花嘴:

圓口花嘴又被稱為平口花嘴,無齒紋狀。它的用處非常廣泛,制造線條、字體、圓球等等。

小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線,用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。

小圓點的擠法由于霜飾的硬度不同,擠出的圓點就會出現不同的情況,越硬的霜飾、擠出的點點就會出現長長的尖尖。圓球狀力求前面不行有長長的尖峰,但用大圓口花嘴擠水滴破例。

線條是較單純的花招,由點、線、面的調集然后發生多變的相貌。

字體:擠線條的方法熟練之后,字體就會輕車熟路。

蕾絲:為不規則的線條,在擠制的進程當中,線條不要堆疊。

中等類型的圓口花嘴:

中等類型的圓口花嘴可以擠蛋糕底部的珠子。

蛋糕怎么做珍珠花邊?

1.用圓花嘴,花嘴與轉盤視點翻開45度。

2.勻速勻速擠意式奶油霜,邊擠邊向上提起。

3.花嘴向后托,擠出由粗到細的花邊。

4.然后做二個,每個距離0.5厘米。

小貼士:

1、必定要用有硬度的刮板,我的那個很硬,簡直無法彎曲。也可以用刮刀??墒敲繅阂幌卤囟ㄒ翝崈?!必定要擦潔凈!必定要擦潔凈!

2、假定你不能準確等份方位的話,可以先用牙簽定位,這樣壓出來均勻美觀。等份的距離不要太大,3-4cm為宜。

3、反方向壓線的時候必定要頭尾相接!

4、大一點的珍珠作用好一些,用的是惠爾通很大那種。

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