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巧克力軟歐包的做法你都了解嗎?

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巧克力軟歐包的做法你都了解嗎?

發布日期:2023-03-31 作者: 點擊:

  巧克力軟歐,適合我們家一大一小的口味。

  大人喜歡小麥胚芽,小人喜歡巧克力。

  小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官之一,約占整個麥粒的2.5%,富含維生素E、B1和蛋白質,營養價值很高。

  天氣比較熱,用巧克力碎代替可可粉,效果出奇的好,

  顏色也很誘人。

  夏天做面包一定要呆在空調房里才能完成,否則一不小心就發了。

  好了,說了很久,還是一起分享這道菜吧。

  順便說一下,在夏天把更多的面包放在冰箱里冷凍,吃微波爐熱幾秒鐘,不要放在冰箱里。

  巧克力軟歐

  燙種材料:高筋面粉25克開水30克

  面團材料:高筋面粉270克小麥胚芽10克天然森林巧克力碎30克酵母2.5克鹽2.5克鹽

  清水170克玉米油20克奶粉10克奶粉10克奶粉10克

  餡料:一包35克家樂氏即食谷物

  做法:

  1、燙種混合冷藏至冷藏備用

  2、將面團材料放入面包桶中,加入燙種

  3、面包機選擇面團程序,我花了40分鐘到面團擴展階段(如果沒有面包機,也可以參考手工揉面發酵步驟)

  4、然后加入谷物揉勻

  5、一發兩倍以上。

  6、排氣分成4份,滾圓放松10分鐘

  7、壓扁,卷起形成橄欖狀

  8、然后進行二發(這一天干燥,我把它放在烤箱里,然后在旁邊放一杯水)

  9、曬高筋面粉,在表面切2刀

  10、190度20分鐘左右放入預熱烤箱。

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